京野菜集荷人のブログⅡ

京都にお嫁に来てはや7年。
たどたどしい京都弁を使い
子育て・家事に奮闘中です＝３
義母さんから料理を伝授。日々修行でございます。

京野菜の「ぶっちゃけ京野菜家庭料理」や
（義母さんはあくまで「目分量」多少の誤差はお愛嬌）
京都の生活観ありありで
その他もろもろを、気まぐれに取り留めなく綴っていこうと思っております。

どうか、お付き合いくださいませ。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★


この時期の旬といえば・・・
やはり
「筍」

先日頂き物の筍を
早速、おいしいたけのこご飯にしていただきました。






ちなみに
私は今までたけのこにはこれと言って栄養がないと
勝手に思っていました。
調べるとこんな感じ↓

①食物繊維の豊富なヘルシーな食材である。
血糖値の上昇を防ぎ、コレステロールの排出を促す働きがある。

②食物繊維は、胃や腸の中で水分を吸収して膨らみ、満腹感を与える作用から過食を防ぎ、ダイエットにも効果的。

③カリウムを多く含んでおり、体の水分バランスを整え、ナトリウム（塩分）の排出を促す作用から、むくみの解消、高血圧の予防に効果的である。


おお～烈
筍万歳！！
いままで誤解していてゴメンよ～怜



さてさて、
たけのこご飯ですが・・・。

私、大好物の一つです。
何杯でも食べられるんです！！

ちなみにこの日も2膳半
よばれました・・・。

「冷えてもおいし～のよ～」

翌日の朝食、しぶ～い緑茶で
お茶づけ璉
毎回楽しみなのです連






筍ご飯はお母様もレシピを見ながら
毎回作られているので
ちゃんとした紹介ができます
助かります！！


たけのこご飯***************************
（4人前）

米　　３カップ
たけのこ　　３００ｇ
鶏肉　　　　１００ｇ
油揚げ　　　２～３枚

しょうゆ・・・Ａ　　おおさじ③
さとう　・・・Ａ　　おおさじ１と１／２

しお、さけ、味の素

①お米はといでおく

②たけのこはいちょう切りにして
鍋１カップ　Ａの調味料を火にかけ
油揚げとたけのこを別に味付けする。

③味がしみた所へ鶏肉も入れる。

④　③の具をざるに取り煮汁に水を加え３カップにし
お米をたく鍋に入れる。（炊飯ジャー）

⑤塩小さじ１　酒おおさじ２　あじのもとを加え
米を入れる。


⑥後は普通にスイッチポ～ン

*******************************************







京野菜の伝統産地・上鳥羽のことが知りたければ・・・・
「京野菜～上鳥羽特産～」


そんな、上鳥羽の京野菜を食べてみたい・・・食材にしたい・・のであれば・・・・・
京芹も出荷量少なですが、ご相談に応じます。
「京野菜オンラインショップ　いしはる」